Quiche de verduras

El quiche es un tipo de tarta salada con orígenes franceses. La más popular de todas es la Lorraine que se hace con queso y bacon, pero es uno de esos platos que admite un montón de variedades. ¿El toque de este? Una fina capa de mostaza antes de poner los ingredientes que dará un sabor sutil pero único.

 

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 1 plancha de masa brisa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 200 g de queso gruyere o emmental rallado

Preparación

  1. Lavar y cortar el calabacín en ruedas. Reservar.
  2. Picar el resto de las verduras en trozos pequeños.
  3. En una cacerola pochar las verduras con el aceite durante unos minutos para unificar los sabores. No es necesario que las verduras estén totalmente tiernas.
  4. En un bol mezclar huevos y nata hasta que la mezcla sea homogénea. Salpimentar y reservar.
  5. Poner la masa brisa sobre la cacerola baja cubriendo bien el fondo. Con ayuda de un pincel de cocina, pintar con mostaza toda la masa.
  6. Poner las verduras salteadas sobre la masa. Cubrir con 1/3 parte de queso y volcar la mezcla de huevos y nata. Poner otro 1/3 de queso rallado.
  7. Colocar las ruedas de calabacín sobre el pastel y espolvorear el resto del queso. Hornear a 180 grados durante unos 40-45 minutos hasta que el huevo esté cuajado.
  8. Este quiche de hoy es de verduras y se pueden usar las que queramos. Si queremos una versión más completa podemos añadir un poco de atún en conserva o de jamón picado. Lo mejor, servirlo templado acompañado de un poco de ensalada.

 

Receta y fotografía by Loleta para Cocina con Bra

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de sartenes Efficient Orange
-50%

Lote de sartenes Efficient Orange

Desde 64,50€ Precio habitual 129,95€

Lote de 3 sartenes Prior
-45%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 55,90€ Precio habitual 101,95€

Lote de sartenes Advanced
-50%

Lote de sartenes Advanced

Desde 68,50€ Precio habitual 137,75€

Sartén dupla Prior
-35%

Sartén dupla Prior

Desde 44,95€ Precio habitual 69,30€

Set de cocina 9 piezas Premiere
-45%

Set de cocina 9 piezas Premiere

148,50€ Precio habitual 270,95€

Batería de cocina 9 piezas Efficient
-45%

Batería de cocina 9 piezas Efficient

198,50€ Precio habitual 361,95€

Lote de 3 sartenes Efficient
-44%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 71,90€ Precio habitual 128,75€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-40%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

10,10€ Precio habitual 16,90€

Sartén Market
-35%

Sartén Market

Desde 27,65€ Precio habitual 42,60€

Sartén Efficient Duo
-40%

Sartén Efficient Duo

Desde 49,50€ Precio habitual 82,70€

Tabla de cortar con afilador Efficient
-25%

Tabla de cortar con afilador Efficient

15,10€ Precio habitual 20,20€