Risotto de quinoa con setas shitake y portobello

Picar las setas y los champiñones. Reservar. Picar la cebolleta y el puerro. Reservar. Poner a calentar el caldo en un cazo Efficient. En una sartén Efficient Plus saltear la mantequilla y sofreír el puerro y la cebolleta. Cuando esté transparente, añadir las setas y dar un par de vueltas. Añadir entonces la quinoa y dar unas vueltas

Ingredientes

  • 250 g de quinoa (uo usé una mezcla de quinoa roja, blanca y negra)
  • 500 ml de caldo de pollo o vegetal
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 200 g de setas shitake
  • 200 g de champiñones Portobello
  • 30 g de mantequilla
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 manojo de perejil fresco
  • Unas lascas de queso parmesano (opcional)

Preparación

  1. Picar las setas y los champiñones. Reservar.
  2. Picar la cebolleta y el puerro. Reservar.
  3. Poner a calentar el caldo en un cazo Efficient.
  4. En una sartén Efficient Plus saltear la mantequilla y sofreír el puerro y la cebolleta. Cuando esté transparente, añadir las setas y dar un par de vueltas. Añadir entonces la quinoa y dar unas vueltas.
  5. Añadir el vino blanco y dejar que el alcohol evapore. Comenzar añadiendo el caldo moviendo con cuidado. La cantidad final de caldo dependerá de la fuerza del fuego. Cuando la quinoa esté tierna, añadir un poco de perejil picado. Servir con unas lascas de queso parmesano por encima.

Fotografía y recetas by Loleta.

1 comentario 1

pkewhijglf el

Left
[url=http://www.gw3u70y3t0z2h6u9b6tc0qns604s367os.org/]upkewhijglf[/url]
apkewhijglf
pkewhijglf http://www.gw3u70y3t0z2h6u9b6tc0qns604s367os.org/

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-36%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

183,55€ Precio habitual 287,25€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Olla con tapa Terminox
-29%

Olla con tapa Terminox

Desde 44,15€ Precio habitual 62,95€

Cacerola con tapa Terminox
-30%

Cacerola con tapa Terminox

Desde 36,75€ Precio habitual 52,50€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Plancha lisa Bistro
-50%

Plancha lisa Bistro

44,95€ Precio habitual 89,95€

Rustidera con tapa Essential
-55%

Rustidera con tapa Essential

29,95€ Precio habitual 67,95€

Fuente oval Latina
-30%

Fuente oval Latina

Desde 12,20€ Precio habitual 17,45€

Grill con rayas Bistro
-50%

Grill con rayas Bistro

36,95€ Precio habitual 73,95€

Cacerola baja Bistro
-50%

Cacerola baja Bistro

52,50€ Precio habitual 105,00€

OIla a presión Efficient Expres
-24%

OIla a presión Efficient Expres

Desde 79,95€ Precio habitual 105,95€

Cafetera Titanium
-40%

Cafetera Titanium

Desde 10,30€ Precio habitual 17,20€