Tagliatelle con salsa de champiñones al Jerez

Ya sabéis que en BRA tenemos cierta debilidad por la pasta, os hemos enseñado cómo hacer pasta fresca en casa,  pasta con verduras, nuestra receta especial de tagliatelle carbonara… pues bien, esta semana os proponemos una receta de nuestra tierra, con setas variadas y un buen Jerez que le dará un toque único a nuestro plato.

Ingredientes

Para 2 personas:

  • 200 g de tallarines
  • 25 g de panceta
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 vaso de caldo de carne o agua
  • 1/2 vaso de vino de Jerez
  • 75 g de setas variadas
  • Un chorrito de nata líquida (opcional)
  • sal, pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Echamos un poco de aceite en una cacerola baja.
  2. Rehogamos la cebolla, la zanahoria y la panceta.
  3. Agregamos las setas limpias y las salteamos un par de minutos.
  4. Echamos el vino de Jerez y subimos el fuego para que se evapore el alcohol, lo bajamos y añadimos el caldo o agua.
  5. Dejamos cocer a fuego bajo durante al menos 20 minutos, hasta que se reduzca casi todo el líquido. Si decidimos añadirle crema de leche, podemos hacerlo ahora, un chorrito para darle textura a la salsa.
  6. Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua salada, al dente. La escurrimos y mezclamos con la salsa, salpimentamos y servimos.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-47%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

179,95€ Precio habitual 346,00€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Sartén Home
-40%

Sartén Home

Desde 28,95€ Precio habitual 48,85€

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Set de cocina 11 piezas Prior
-43%

Set de cocina 11 piezas Prior

129,95€ Precio habitual 228,95€

Cacerola baja Bistro
-50%

Cacerola baja Bistro

Desde 42,95€ Precio habitual 85,95€

OIla a presión Efficient Expres
-24%

OIla a presión Efficient Expres

Desde 79,95€ Precio habitual 105,95€

Lote de 3 sartenes Signature
-30%

Lote de 3 sartenes Signature

76,99€ Precio habitual 109,99€

Lote de 2 sartenes Signature
-30%

Lote de 2 sartenes Signature

Desde 52,45€ Precio habitual 74,99€

Set de 3 cuchillos y tijeras Bistro
-54%

Set de 3 cuchillos y tijeras Bistro

22,95€ Precio habitual 49,95€

Lote 3 sartenes Daily Pro
-17%

Lote 3 sartenes Daily Pro

Desde 59,95€ Precio habitual 72,95€

Juego 24 piezas cubertería Treviso
-40%

Juego 24 piezas cubertería Treviso

41,95€ Precio habitual 70,80€