Tarta de peras asada con tostadas de brioche al romero

¿Neciestas una receta de postre fácil y rápida? Pues esta tarta de peras asada al romero es tu receta perfecta. Solo necesitas unas peras de buena calidad, pan de molde de brioche y un par de ingredientes más que seguro tienes en la despensa.

Ingredientes

  • 175 gr de azúcar moreno
  • 60 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 50 gr de mantequilla fundida
  • 7 peras pequeñas pequeñas
  • 1 rebanada de 400 g de pan de brioche (tipo pan de molde)
  • 10 ramilletes de romero fresco
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación

Precalentamos el horno a 220ºC.

Mezclamos el azúcar moreno, el vinagre y la mantequilla y reservamos 60 ml de esta mezcla.

Untamos las peras en esta mezcla de azúcar y las colocamos en nuestra plancha cuadrada antiadherente, podéis cubrirla con papel sulfurizado para no mancharla.

Colocamos en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que empiecen a estar doradas, dándoles la vuelta a media cocción.

Cortamos el pan de brioche en rebanadas de 2cm de grosor (si ya vienen cortadas las dejamos tal como están). Les quitamos las cortezas y cortamos por la mitad.

Colocamos las rebanadas una al lado de la otra en nuestra plancha antiadherente (si no fuera antiadherente debemos poner papel sulfurizado).

Ponemos sobre cada rebanada de brioche un trozo de pera con sus jugos. Ponemos unas ramitas de romero por encima y pincilemos por encima el resto de la salsa de azúcar que hemos preparado en el primer paso.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que el brioche esté tostado y las peras doradas.



Pincelamos con más salsa de azúcar que pueda haber sobrado y espolvoreamos con pimienta negra para servir.

Este plato puede ser un postre como un acompañante para segundos platos como el cerdo.

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