Tortitas de Navidad
Hacer tortitas de desayuno o merienda es siempre un placer pero hacerlo en estos días tan especiales aún más.
Estas tortitas tienen todo el sabor de la canela y el clavo, de nuestros mantecados pero en forma de tortita y serán tu perfecto acompañante en las mañanas de fiesta esta Navidad.
Ingredientes
- 150 g de harina
- 1 cucharada de harina de almendras
- 45 g
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 150 g de yogur
- 130 ml de leche
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de clavo molido
- ¼ cucharadita de jengibre molido
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir bien para que no queden grumos.
Poner a calentar una sartén y usar un poco de mantequilla o de aceite.
Para que todas las tortitas salgan iguales, el secreto es usar alguna medida: una cuchara de salsa, o como yo, una taza medidora pequeña.
Dejar dorar hasta que en la superficie comiencen a verse pompitas. En ese momento podemos darle la vuelta con cuidado, y dejamos dorar un par de minutos. La tortita tendrá un color dorado. Si no lo estuviera, la dejaremos tostar un poco más.
Para los desayunos más especiales podemos servirlas acompañadas de crema inglesa o de unas natillas recién hechas.
