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El magret de pato a la naranja es uno de mis platos favoritos, siempre que tengo invitados que sé que les gusta la carne les preparo este plato, no falla. Aunque es un poco más lento de preparar que el solomillo, no por ello es más complicado, al revés, es muy sencillo...
Ensalada de patatas con salsa verde
Si hay un ingrediente que nos guste esas son las patatas, se pueden cocinar de infinidad de maneras, consumir en frío o caliente, con salsas variadas, en ensalada o simplemente con sal, pimienta y aceite. Hoy os traemos una receta de salsa ideal para acompañar esta ensalada de patatas o...
Huevos estrellados de pato con trufa
A veces lo más sencillo puede ser lo más delicioso, simplemente hay que añadirle algún que otro toque y podemos convertir algo sencillo en un auténtico manjar. Ingredientes: 2 personas • 3-4 patatas medianas variedad monalisa • 2 huevos de pato • Trufa melanosporum • Aceite de oliva virgen extra...
Bizcocho enrollado relleno de mermelada
A veces nos complicamos la vida sin tener en cuenta que hay muchas recetas fáciles que podemos hacer para quedar como un chef profesional pero sin perder la cabeza por el camino. Esta receta de hoy es así. Una plancha de bizcocho fácil y muy ligera que podemos rellenar de...
Ensalada tibia de hinojo y boniato
INGREDIENTES: 1/2 boniato 1/2 hinojo 1 puerro2 naranjas Cilantro Perejil Canónigos o rúcula Salsa: Eneldo Aceite de oliva 2 cdas vinagre de manzana 1 cda de sirope de arce Copos de chili Sal y pimienta 1. Corta el boniato en pequeños trozos y saltea en la sartén hasta que esté cocinado...
Salchichas encebolladas con puré de patatas
Este es uno de esos platos que hará feliz a toda la familia. Grandes y pequeños caerán rendidos ante este plato que lo mismo te sirve para una comida que para una cena. El secreto es la paciencia y dejar que las salchichas se hagan en la salsa hasta quedar...
Ensalada de arroz con atún y verduras
Una ensalada completa con la que no necesitas nada más: llena de vitaminas, proteínas e hidratos. Y lo mejor, está buenísima. Ingredientes para 4 personas: 300 g de arroz redondo 2 latas de atún al natural 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento verde 2 pepinos baby 4 huevos Cherrys...
Arroz con foie y confit de pato
En primer lugar deshilachamos los dos confits de pato y reservamos. Pelamos las alcachofas y ponemos en un bol con agua y perejil. Desenvainar los guisantes y reservarlos. Ponemos un cazo Profesional de 18 cm con agua hirviendo y escaldamos los guisantes en el durante 2-3 minutos, dependiendo del tamaño, seguidamente los...
Ensalada de quinoa, almendras ahumadas y calabacín
Seguro que os estáis preguntando qué es esto de las almendras ahumadas del título de nuestra receta, solemos escuchar sobre carnes ahumadas, pescados, salmón, quesos… pues hoy os traemos una ensalada con almendras ahumadas que aportarán a nuestro plato un toque crujiente y una explosión extra de sabor. ¿Cómo hacer...
Atún rojo con ensalada de tomate, vídeo receta
Un buen atún rojo, tanto crudo como cocinado, es un manjar en todos los sentidos, pero bien es cierto que se debe consumir con moderación si queremos mantener la especie. En este caso, traemos un plato primaveral muy fresco. Un filete de atún rojo al grill, acompañado por una refrescante...