Alitas de pollo

Este es uno de esos platos que los niños adoran y los mayores devoran en las comidas y cenas informales. Es muy fácil de preparar y llena la cocina de un rico olor agridulce. Puedes acompañarlas con patatas fritas pero también puedes hacerlo con una buena ensalada o unas patatas asadas.

Ingredientes:

Para la mezcla de especias:

  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de cebolla
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo

Para la salsa de barbacoa con miel:

  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de miel
  • 3 cucharadas de zumo de naranja

El resto:

  • 1 kilo de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de maicena y 4 de agua

Preparación:

  1. En un cazo mezclar todos los ingredientes de la salsa barbacoa y calentar a fuego suave hasta que todos estén integrados. Reservar.
  2. En una cacerola baja Efficient, poner una cucharada de aceite y dorar las alitas. Cuando estén doradas, añadir la salsa y tapar. Dejar cocer durante media hora a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.
  3. Para hacer la salsa un poco más espesa, en un bol mezclar la maicena con el agua. Cuando esté disuelta, añadir a la cacerola y dejar cocer moviendo sin parar hasta que haya espesado. Devolver las alitas a la cacerola y dar un último hervor.

Fotografía y receta by Loleta.

3 comentarios 3

Argimiro Calvo el

La mezcla de especies cuando se incorpora a la elaboración de las alitas?
Gracias
Un saludo

Argimiro Calvo el

La mezcla de especies cuando se incorpora a la elaboración de las alitas?
Gracias
Un samudo

Roberto el

Cuando ponéis 1/2 cucharadita o 1/2 taza de algo, a que cuchara o taza os referís, porque hay muchas y variadas. Gracias

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