Cheesecake Caprese, vídeo receta

Esta tarta de queso salada es ideal como aperitivo para una cena con invitados. El sabor de una auténtica ensalada Caprese en formato tarta. ¡Los grisines de albahaca volarán de la mesa! La receta consta de 3 elaboraciones, todas muy fáciles de hacer. Mirad el vídeo y lo comprobaréis.

Ingredientes

  • 250 g de mozzarella
  • 100 ml de leche desnatada o entera
  • 50 ml de nata para montar (crema para batir)
  • 2 hojas (2,6 g) de gelatina
  • Sal

    Para la cobertura:

    • Tomates cherry variados
    • Hierbas aromáticas (salvia, romero, tomillo, tomillo limonero, menta)
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

      Para los grisines de albahaca:

      • 150 g de harina de fuerza
      • 2 g de sal
      • 10 g de hojas de albahaca fresca
      • 15 g de aceite de oliva virgen extra
      • 2 g de levadura de panaderia
      • 80 ml de agua tibia

       

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