Cottage pie
Un pastel de carne picada con verduras cubierto de puré de patata. ¡Este plato está riquísimo y es perfecto para los días fríos de invierno!
Ingredientes para 10 raciones:
Para la mezcla de carne:
- 1,200 kg de de carne de ternera picada
- 300g de zanahorias
- 300g de guisantes (frescos o congelados)
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 45 g cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 pimienta negra
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de tomillo
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 450 ml de caldo de carne
Para el puré:
- 2kg de patatas
- 90 de queso cheddar y gouda rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 150 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 pimienta negra
Preparación:
- Hierve las patatas en una olla grande con sal.
- Mientras se cocinan las patatas, pica las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajos. Calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y saltee de 2 a 3 minutos, agregua el ajo machacado y las zanahorias picadas, saltee hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Agrega la carne picada y sazone con sal, pimienta, romero y tomillo, la salsa de tomate, la harina y remueve unos minutos hasta que la carne ya no esté rosada.
- Agrega el caldo y los guisantes. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
- Cuando las patatas estén listas, pela y llevalas a un bol y machaca hasta que estén suaves. Agrega mantequilla, pimienta negra, sal, leche y los quesos rallados.
- Precaliente el horno a 400F (200C).
- Colocala mezcla de carne en capas en la bandeja Foodie. Extiende el puré sobre la mezcla de carne.
- Hornea de 30 minutos. o hasta que dore el puré de patatas.
