Crema de calabaza con romero
Ya tenemos encima el frío y después de los días de fiesta nuestro cuerpo pide comida sana a voces así que hoy vamos a darle gusto con esta crema de calabaza y romero.
Es tan sencilla de preparar que podemos decir que e prepara sola y está tan rica que la repetirás una y otra vez.
Dificultad: fácil
Raciones: 5
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes:
500 g de calabaza sin piel cortada en trozos pequeños
1 cebolla
Unas ramas de romero
1 cucharadita de pasta de curry verde
40 ml de AOVE
5 quesitos bajos en calorías
Preparación:
En una cacerola Market ponemos el aceite a calentar. Añadimos la cebolla picada y salteamos ligeramente. Añadimos la calabaza cortada en trozos y rehogamos durante unos minutos hasta que la calabaza se dore ligeramente. Añadimos el curry y movemos bien.
Cubrimos con caldo vegetal y añadimos unos granos de pimienta, sal y unas ramas de romero. Cocemos unos 30 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
Trituramos con ayuda de un robot de cocina y servimos muy caliente acompañada de un poco de crema de coco, unas hojas de cilantro y un poco de chile picante picado.
Fotografía y receta by Loleta.
Merce el
¿Nadie repasa las recetas que publican?
Sólo tendrían que leerla para darse cuenta que han olvidado los quesitos.
Por cierto, la crema de coco y el chile no pertenecen a nuestra cultura culinaria, y no hay necesidad de pasarse de modernos para disfrutar de una estupenda crema de calabaza. En la dieta mediterránea hay infinidad de ingredientes más sanos y sabrosos.
Pepita Vera el
Faltan los quesitos y sobra la crema de coco el cilantro y el chile.
Elena el
Y los 5 quesitos bajos en calorías?