Filete ruso con cheddar
Podríamos decir que el filete ruso es primo hermano de las archiconocidas albóndigas. La carne picada como ingrediente principal acompañada de huevo y especias al gusto entre otros ingredientes nos sirve en esta ocasión para prepararnos unos bocadillos increíbles, y el hecho de estar rellenos de queso le da un plus a la receta.
Ingredientes: 2 personas
- 300 g carne picada mixta
- 4 lonchas queso cheddar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 rebanada de pan de molde
- 40 ml de leche
- 1 ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Para acompañar:
- 2 panes de hamburguesa
- Mezclum
- Boniato asado
- Cebolla morada
- 1/2 aguacate
- 4 cherrys
- Mayonesa
Preparación:
- En primer lugar vamos a preparar los filetes rusos. En un bol echamos la carne y salpimentamos.
- En otro bol pequeño echamos la leche y ponemos a hidratar el pan de molde. Escurrimos e incorporamos a la carne junto con el ajo. Mezclamos.
- En otro bol batimos el huevo, añadimos la cúrcuma, el perejil fresco picado y removemos.
- Echamos la carne en el bol del huevo batido, mezclamos bien y formamos los filetes rusos. Con estas cantidades nos salen 4 filetes rusos. Hacemos en primer lugar una bola que aplastamos, colocamos en el centro el queso, volvemos a formar una bola procurando que el queso quede en el interior, y volvemos a aplastar.
- Freímos nuestros filetes rusos por ambas caras, para ello echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén Connect y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
- Para presentar en esta ocasión lo vamos a hacer en formato bocata.
- Rellenamos un pan de hamburguesa con mezclum, 2 cherrys partidos por la mitad, cebolla morada cortada en juliana a continuación ponemos uno o dos filetes rusos por bocadillo, seguimos con el boniato asado y por último untamos la parte superior del pan con mayonesa y cerramos el bocata.
Fotografías y receta by MJ.
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