Keftes con salsa de yogur
Llega el verano,el calor, las barbacoas y las comidas con los amigos, ¿Quieres sorprenderlos con un plato rico, sano y original? Pues toma buena nota de estos Keftes porque vas a triunfar.
4 personas
Dificultad: fácil
Tiempo: 15 minutos + reposo
Ingredientes:
300 g de carne picada mixta
Perejil fresco
1/2 cebolleta
1 cucharadita de ajo polvo
1/4 cucharadita canela molida
1/4 cucharadita clavo molido
1/4 cucharadita nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para la salsa de yogur:
1 yogur griego
Cilantro fresco
1 cucharada de zumo de limón
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para acompañar:
Pan de pita
Cebolla morada
Tomate pera
Pepino
Cilantro fresco
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es poner las brochetas en remojo durante 20 minutos, de esta manera no se nos quemará. Mientras tanto preparamos nuestros keftes, picamos la cebolleta y el perejil y los incorporamos en un bol, a continuación echamos la carne previamente salpimentada y el resto de las especias, mezclamos bien con ayuda de las manos y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
Mientras tanto preparamos una ensalada de pepino y tomate simplemente lavándolos bien y cortandolo en dados, lo aderezamos con pimienta, sal, aceite y un poco de cilantro fresco picado y mezclamos.
También aprovechamos para preparar la salsa de yogur, para ello echamos en un bol el yogur griego, la cantidad al gusto, y aderezamos con pimienta y sal al gusto, zumo de limón, aceite y cilantro fresco picado, mezclamos bien y listo.
Cogemos un puñado de carne y lo ponemos alrededor de la brocheta, en total con esta cantidad nos salen 6 brochetas.
Ponemos el grill con rayas Market a fuego fuerte, echamos un chorrito de aceite y cocinamos nuestros keftes hasta que estén listos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.
Servimos con pan de pita, la ensalada y la salsa de yogur, una comida ideal para disfrutar este verano de nuestras comidas con amigos.
Fotografías y receta by MJ.
