Lasaña de verduras con bechamel casera
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Hoy te traemos una receta irresistible para preparar en nuestro Wok Premiere: una exquisita lasaña de verduras con bechamel casera.
¡Desliza hacia abajo para descubrir todos los detalles de esta deliciosa receta
Ingredientes:
Para la lasaña de verduras:
- 1 cebolla grande, picada en cubitos
- 1 berenjena grande, cortada en pequeños cubos
- 1 calabacín grande, cortado en pequeños cubos
- 200g de champiñones, cortados en pequeños cubos
- Placas de lasaña (aproximadamente 9)
- 500g de tomate frito
- Albahaca fresca o seca, al gusto
- Especias al gusto (puedes usar orégano, tomillo, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Para la bechamel:
- 70g de aceite de oliva
- 70g de harina
- Leche (aproximadamente 800ml, pero ajusta según la consistencia deseada)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Instrucciones:
1. Preparación de las verduras:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En el wok, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega los cubitos de berenjena, calabacín y champiñones. Cocina hasta que estén tiernos pero aún firmes. Condimenta con sal, pimienta y las especias de tu elección. Reserva.
2. Preparación de la bechamel:
- En el wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la harina y mezcla bien con el aceite para hacer un roux. Cocina por unos minutos hasta que la harina esté ligeramente dorada y tenga un aroma a nuez.
- Comienza a agregar la leche gradualmente, mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Continúa agregando leche hasta obtener la consistencia deseada. La bechamel debe ser suave y cremosa.
- Condimenta la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reserva.
3. Montaje de la lasaña:
- En una fuente para horno, extiende una capa delgada de tomate frito en el fondo.
- Coloca una capa de placas de lasaña sobre el tomate frito.
- Cubre las placas de lasaña con una capa de las verduras cocidas.
- Repite el proceso, hasta que hayas usado todos los ingredientes. Termina con una capa de bechamel.
- Opcionalmente, espolvorea queso rallado sobre la capa final de bechamel.
4. Horneado:
- Hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
