Pasta gratinada a la siciliana

Los macarrones gratinados al horno son uno de esos platos que me vuelven loca, porque contienen algunos de mis ingredientes favoritos: pasta, verdura y chorizo, así que si quieres hacerme feliz es muy fácil.

Sicilia, con sus colores y sus sabores, siempre ofrece mil ideas en la cocina para la preparación de platos sabrosos y deliciosos, sobre todo cuando hablamos de pasta.

Como más me gusta es con macarrones o con penne (plumas), porque van mejor con la salsa a base de tomate y berenjenas. Y es que, aunque a nosotros nos parezca lo mismo, un italiano los diferencia claramente. Los macarrones no tienen puntas (son rectos en los extremos), mientras que los penne tienen las puntas cortadas en diagonal, (pero por supuesto puedes usar tu pasta favorita).

¿El toque personal? He incorporado un poco de chorizo porque me encantan los macarrones así.

Ingredientes

  • 400 g de macarrones o penne
  • 300 g de tomates cherry
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena picada en cuadrados
  • 1 ramo de albahaca fresca
  • 2 chorizos tipo casero para cocinar
  • Sal y pimienta
  • 100 g de queso mozzarella rallado
  • 50 g de queso pecorino rallado

Preparación

  1. En una cacerola alta Efficient Plus de 24 cm ponemos a hervir abundante agua. Cuando haya hervido, añadimos la pasta y dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante.
  2. Mientras tanto en una cacerola baja Efficient Plus de 24 cm, ponemos a calentar el aceite.
  3. Picamos los ajos y las cebollas y añadimos. Rehogamos a fuego suave hasta que la cebolla esté blanda. Añadimos entonces la berenjena y dejamos rehogar a fuego fuerte un par de minutos. Incorporamos entonces los tomates cherry picados y la mitad de la albahaca fresca y dejamos cocinar a fuego medio alto hasta que los tomates hayan formado una salsa trabada.
  4. Añadimos entonces la pasta cocida y damos unas vueltas. Añadimos el resto de la albahaca fresca muy picada y rectificamos de sal.
  5. Cubrimos con los quesos rallados y gratinamos al horno hasta que el queso se haya fundido.

Fotografías y receta by Loleta.

1 comentario 1

Juan Castro el

A mí también me gustan mucho los chorizos, en que momento se los echo.
Gracias, feliz año 2021

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Lote de 3 sartenes Prior
-29%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 69,55€ Precio habitual 99,35€

Lote de 3 sartenes Life
-30%

Lote de 3 sartenes Life

Desde 58,75€ Precio habitual 83,95€

Lote de 3 sartenes Red Diamond
-25%

Lote de 3 sartenes Red Diamond

Desde 67,95€ Precio habitual 90,60€

Set de cocina 11 piezas Prior
-43%

Set de cocina 11 piezas Prior

129,95€ Precio habitual 228,95€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-24%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

Desde 12,34€ Precio habitual 16,45€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Cafetera Titanium
-40%

Cafetera Titanium

Desde 10,30€ Precio habitual 17,20€

Plancha lisa Bistro
-50%

Plancha lisa Bistro

44,95€ Precio habitual 89,95€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-36%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

183,55€ Precio habitual 287,25€