Patatas con alioli

Nada mejor que las patatas para alegrarnos el día. Fritas están deliciosas pero para una versión más ligera nada como cocerlas y echarles un poco de imaginación. Estas quedan crujientes y cremosas gracias al alioli exprés que hemos preparado.

Ingredientes:

  • 500 g de patatas pequeñas
  • 1 cucharada de aceite
  • Un poco de pimienta negra recién molida
  • Media cucharadita de escamas de sal
  • 1 manojo de hierbas frescas: perejil, cebollino, albahaca…

Para el alioli exprés:

  • 90 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 90 ml de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Un pellizco de sal

 

Preparación:

  1. Cocer las patatas en una cacerola Bra en abundante agua con sal dejándoles la piel. Deben estar bien tiernas. Escurrir y reservar. Secar bien.
  2. Mientras preparar un alioli con ayuda de una batidora de brazo. Poner a punto de sal y reservar en un tazón.
  3. Picar bien las hierbas y reservar teniendo en cuenta que si usamos albahaca es mejor picarlas con la mano a trocitos porque con el cuchillo se oxidan muy pronto. Reservar.
  4. En una sartén Silver poner la cucharada de aceite de oliva. Aplastar ligeramente las patatas con un tenedor y dejar que se doren bien a fuego medio. Harán falta unos 5 minutos por cada lado.
  5. Cuando estén doradas por ambos lados, espolvorear con escamas de sal, un poco de pimienta negra recién molida. Servir el alioli sobre el plato y colocar encima las patatas. Salpicar con las hierbas frescas picadas y compañar de más alioli. 

¡A disfrtutar!

 

Fotografía y receta by Loleta.

 

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-47%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

179,95€ Precio habitual 346,00€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Espátula Prior

Espátula Prior

6,80€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Plancha lisa Bistro
-50%

Plancha lisa Bistro

44,95€ Precio habitual 89,95€

Grill con rayas Bistro
-50%

Grill con rayas Bistro

36,95€ Precio habitual 73,95€

Cacerola baja Bistro
-50%

Cacerola baja Bistro

52,50€ Precio habitual 105,00€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe Bistro
-50%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe Bistro

7,95€ Precio habitual 15,95€

Rustidera con tapa Essential
-55%

Rustidera con tapa Essential

29,95€ Precio habitual 67,95€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-36%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

183,55€ Precio habitual 287,25€