Patatas rellenas de gambas y rape

Si hay una receta que triunfa en nuestras mesas, esa es cualquiera que lleve patata. Y aunque parece que unas patatas desmerece nuestras mesas Navideñas, nada más lejos, no sólo porque las podemos vestir de fiesta acompañándolas como las que hoy os traemos con gambas y rape, si no porque estamos seguros que harán las delicias que grandes y pequeños.

 

Ingredientes

  • 4 patatas medianas, variedad monalisa
  • 150 g de gambas o gambones
  • 80 g de rape limpio
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 vaso de café aproximadamente de leche
  • Parmesano en polvo
  • Perejil fresco picado

Preparación

  1. Lavamos bien las patatas bajo el grifo y las cocemos en una olla alta Steel Gris con abundante agua con sal durante 30 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo estén tiernas.
  2. Las dejamos enfriar y pelamos. Les quitamos un poco de patata por una de las partes en sentido horizontal para que al colocarlas sobre una superficie se mantengan rectas y no se muevan.
  3. Cortamos el otro extremo y las vaciamos por dentro con ayuda de un sacabolas o una cucharilla. Hemos de procurar dejar 1/2 centímetro de grosor en las paredes para que no se desmoronen y no vaciar el fondo totalmente.
  4. Salamos ligeramente y las colocamos en una bandeja de horno Efficient, reservamos.
  5. Preparamos el relleno, para ello pelamos las gambas o gambones, quitamos el intestino con ayuda de una puntilla y reservamos.
  6. Picamos los lomos de rape y reservamos.
  7. Picamos media cebolla. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén de nuestra colección Red Rock y sofreímos la cebolla. Añadimos el ajo pelado y picado y seguimos sofriendo.
  8. Incorporamos el rape ligeramente salpimentado y sofreímos. A continuación echamos las gambas troceadas y salteamos un minuto. Echamos una cucharada de postre de maicena sofreímos ligeramente y echamos un chorrito de leche, la cantidad de leche  dependerá de lo espeso que queramos el relleno, recomendamos ir añadiendo leche poco a poco.
  9. Rellenamos las patatas con este relleno. Espolvoreamos con parmesano en polvo y horneamos en el horno precalentado a 230ºC opción gratinador-ventilador durante 3-5 minutos o hasta que estén doradas.
  10. Antes de servir espolvoreamos con perejil fresco picado.

Fotografía y recetas by MJ.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Prior
-44%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 54,99€ Precio habitual 99,35€

Set de cocina 9 piezas Premiere
-39%

Set de cocina 9 piezas Premiere

158,99€ Precio habitual 263,65€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-40%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

169,99€ Precio habitual 287,25€

Sartén Efficient Duo
-35%

Sartén Efficient Duo

Desde 52,40€ Precio habitual 80,70€

Sartén Signature
-35%

Sartén Signature

Desde 22,70€ Precio habitual 35,00€

Lote de sartenes Advanced
-50%

Lote de sartenes Advanced

Desde 66,80€ Precio habitual 133,85€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-30%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

11,50€ Precio habitual 16,45€

Sartén Market
-40%

Sartén Market

Desde 25,50€ Precio habitual 42,60€

Sartén Prior
-30%

Sartén Prior

Desde 17,10€ Precio habitual 24,50€

Sartén Fast Click
-35%

Sartén Fast Click

Desde 20,00€ Precio habitual 30,85€

Lote de 2 sartenes Efficient
-40%

Lote de 2 sartenes Efficient

49,35€ Precio habitual 82,35€

Sartén Premiere
-30%

Sartén Premiere

Desde 17,10€ Precio habitual 24,50€