Patatas rústicas con aromáticas
Si nos dicen que pensemos en una guarnición estamos seguros que 99 de cada 100 pensarían en patatas, hay mil y una maneras de prepararlas y a cual más rica. Hoy os traemos una de las últimas que hemos descubierto y que ha pasado directamente al top 3.
6-8 personas
Tiempo: 35 minutos
Dificultad: baja
Ingredientes:
• 1 kg de patatas variedad monalisa pequeñas • Hierbas aromáticas frescas (romero, tomillo, salvia)
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal
Para acompañar opcional:
• Salsa de tomate
• Alioli
• Mayonesa
Preparación:
1. Comenzamos lavando las patatas bajo el grifo y las echamos en una cacerola alta FOODIE con abundante agua con sal.
2. Hervimos durante 15 minutos, aunque el tiempo dependerá del tamaño de las patatas y de vuestra placa. Las patatas deben estar tiernas pero enteras.
3. Una vez pasado el tiempo, escurrimos las patatas y las colocamos sobre una parrilla Advanced, chafamos con ayuda de un vaso (por ejemplo) sin llegar a romperlas del todo, simplemente queremos cascarlas, que rompan un poco.
4. Salpimentamos, echamos un par de ramas de romero, algunas ramas de tomillo y salvia, si tenemos aromáticas frescas mucho mejor, sino podéis utilizar secas. Por último echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
5. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente con el horno precalentado a 210ºC calor arriba-abajo o hasta que veáis que empiezan a dorarse.
6. Estamos seguros que se van a convertir en vuestra guarnición favorita, las patatas quedan deliciosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Fotografía y receta by MJ.
