Pollo al ajillo

Un clásico de nuestro recetario que nunca falla, es una receta sencilla que se puede adaptar a cualquier tipo de carne o marisco, aunque una de las más típicas es el pollo o conejo al ajillo.

 

4 raciones

Dificultad: fácil

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

1/2 pollo de corral troceado

6-8 ajos

100 ml vino blanco

200 ml caldo de pollo

Perejil fresco

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Acompañamiento: Patatas fritas

 

Preparación:

Pelamos y laminamos los ajos, necesitamos entre 6 y una cabeza entera de ajos dependiendo del tamaño. Echamos un chorrito de aceite en una sartén de acero inoxidable SIGNATURE y doramos los ajos. Esto lo hacemos para aromatizar el aceite, una vez dorados los retiramos y reservamos.

Salpimentamos el pollo y lo echamos en la misma sartén, doramos por todos los lados. Una vez dorado incorporamos los ajos y vertemos el vino blanco, dejamos reducir 5 minutos a fuego fuerte.

Vertemos el caldo de pollo y cocinamos 15 minutos. Espolvoreamos perejil fresco picado y ya tenemos uno de los mejores guisos de pollo de nuestra gastronomía, ¡por supuesto! Servimos acompañado de patatas fritas.

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