Receta de patatas Bhután
Esta receta no estamos muy seguros de que exista, ni tan siquiera sabemos si procede de Bhután, esta receta es típica del Grupo Tragaluz desde sus inicios y un clásico para pedir en la terraza del restaurante Agua en Barcelona o Tragamar de Calella de Palafrugell.
Es sencillamente espectacular y todo aquel que la prueba suele asombrarse al probarlas.
Ingredientes
- 4 patatas medianas peladas y cortadas en rodajas
- 2-3 pimientos del piquillo
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- 125 ml de nata líquida
- 6 lonchas de queso Havarti
Preparación
- Freímos las patatas en abundante aceite de oliva virgen extra, a fuego medio (si las ponemos con el aceite demasiado caliente quedarán demasiado duras por fuera y las queremos un poquito blandas). Cuando estén hechas las escurrimos sobre papel absorbente, salpimentamos y reservamos.
- En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva (podemos aprovechar la misma en la que hemos frito las patatas) salteamos los pimientos del piquillo junto con el ajo majado y la guindilla. Cuando el aceite empiece a coger color rojo, dejamos un par de minutos más y añadimos la nata líquida. Removemos continuamente y dejamos en el fuego hasta que hierva, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el queso havarti loncha a loncha.
- Seguimos removiendo hasta que veamos que haya espesado la salsa, se la echamos por encima a las patatas y servimos al momento de consumir.
¿y vosotros, cuál es vuestro aperitivo preferido para ver el fútbol?
