Sepia guisada con patatas y guisantes

Esta es una de las recetas más fáciles y rápidas de hacer, pero a la vez muy rica. Guiso perfecto para recibir invitados y tenerlo todo a punto. Os sorprenderá. Tiempo de preparación: 40 min.


Esta es una de las recetas más fáciles y rápidas de hacer, pero a la vez muy rica. Guiso perfecto para recibir invitados y tenerlo todo a punto. Os sorprenderá. Tiempo de preparación: 40 min.

Ingredientes (Para 4 personas): 

300 g de sepia fresca

700 g de patatas

300 g de guisantes frescos

1 cebolla tierna

½ vaso de vino blanco

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Para la picada:

2 tostadas pequeñas

10 almendras tostadas

2 ramitas de perejil

1 diente de ajo

1 Pelar la cebolla y cortarla en gajos finos (juliana). Pelar la patata y cortarla en dados grandes. Cortar en la sepia en dados medianos. 

2 En una cazuela con aceite de oliva, sofreír la sepia a fuego fuerte durante 1 minuto, añadir la cebolla y la patata, el vino blanco y finalmente los guisantes pelados. Salpimentar, tapar y cocinar durante 25-30 minutos a fuego medio. Si está muy seco, añadir un vasito de agua.

3 Pelar el ajo y las almendras. En un mortero, majar el ajo, las almendras pelados, las tostadas y las hojas del perejil. Agregar a la preparación 3 minutos antes de apagar el fuego. Dejar reposar 5 minutos y servir.

 

1 comentario 1

Quica el

Muy fácil y muy apetitosa. Pocos ingredientes y resultado excelente y al cocinar en estas ollas estoy tranquila pues no se pega nada. Saludos

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