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Cuando la materia prima es buena poco necesitamos para preparar una buena comilona. Ingredientes: 4 personas Dificultad: fácil Tiempo: 10 minutos Gambas rojas medianas Vieiras Rape Salmón fresco 1 calabacín Tomates cherry Perejil fresco 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Para acompañar: Patatas baby asadas Rábanos...
Cuando pensamos en hacernos una tortilla parece que solo podemos hacernos o una tortilla francesa o una tortilla de patatas, seguro que a la mayoría nos vienen estas dos a la cabeza. Lo que no sabemos es que con un poquito de imaginación y tan solo con abrir la nevera...
Tarta de hojaldre y albaricoques
¿Quién ha dicho que en verano no se enciende el horno? Aquí unos valientes que nos atrevemos con todo, encender el horno en verano y cocinar una tarta en una cacerola. El contraste dulce de la crema con el ácido del albaricoque, el crujiente del hojaldre y la fina textura...
Volvemos a la rutina del trabajo y el colegio y volvemos a cocinar platos ricos calientes ideales para estas jornadas en las que aún no hace frío, pero en las que el calor ya no pega fuerte. Esta receta es la muestra de que no es necesario usar carne o...
Pollo rustido con ciruelas y piñones
Los guisos de carnes son platos muy apreciados en la gastronomía española, cada región, cada ciudad y cada casa son capaces de hacer el mismo guiso de manera diferente y ahí precisamente está la riqueza de nuestra gastronomía, no hay un plato único, cada cual lo adapta a su gusto,...
Hoy tomamos unas deliciosas lentejas o Chana Dal. Plato de cuchara con un giro asiático mirando a la India. El delicioso sabor del coco y el picante del chile hace que sean unas lentejas reconfortantes ideales para los días de frío. Ingredientes 500 g de chana dal (son unas lentejas...
Patatas rellenas de gambas y rape
Si hay una receta que triunfa en nuestras mesas, esa es cualquiera que lleve patata. Y aunque parece que unas patatas desmerece nuestras mesas Navideñas, nada más lejos, no sólo porque las podemos vestir de fiesta acompañándolas como las que hoy os traemos con gambas y rape, si no porque...
Pinchos de pollo con lemongrass y cilantro
Recetas con pollo existen infinitas, un ingrediente barato y que suele gustar a todos en casa pero que muchas veces no se nos ocurren formas de cocinarlo. Hoy os damos una idea original para comer las pechugas de pollo como pinchos, para comer con las manos. Esta receta lleva ingredientes...
En esta época del año, todos vamos como locos buscando recetas para sorprender a nuestros invitados en fechas tan señaladas como son Nochebuena, Navidad o San Esteban. Recetas sabrosas que si se pueden preparar el día anterior para adelantar trabajo mucho mejor y, si además son fáciles de hacer, entonces ya...
Pimientos del piquillo rellenos de atún y verduras
Si buscáis inspiración para Navidad, aquí os traigo un receta sumamente deliciosa que, desde hace años, se ha convertido en el plato estrella en nuestras reuniones familiares. Se trata de unos pimientos del piquillo rellenos de verduritas y atún bañados en una delicada salsa bechamel. Lo más complicado de este...