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Aunque la receta se titule Escudella Catalana, este cocido es un clásico en la cocina española, sólo que varía en ingredientes dependiendo de la región. Hoy hablaremos de la escudella i carn d’olla clásica catalana. Formas de cocido aparecen por toda la geografía española: el cocido vasco, el extremeño, las variaciones de las...
No queríamos dejar pasar este año sin empezar como manda la tradición, con el clásico Roscón de Reyes, así que hemos buscado como podemos adaptarlo a nuestro menaje y solo os podemos decir que ha quedado ¡Tremendo!, así que si queréis hacer vuestro propio roscón aquí os dejamos la receta...
Siempre es buen momento para hacer una tarta de manzanas. Estas de estilo americano se caracterizan porque las manzanas se hacen dentro de la masa mientras esta cuece en el horno lo que facilita mucho las cosas. Para que las manzanas no empapen de más la masa, se embadurnan en...
Este curry vas a poder disfrutarlo todo el año pero ahora que empiezan los días de frío te va a enamorar. La cremosidad del Coco y la textura de la calabaza hace que se apto para todos los públicos y es perfecto para aprovechar los restos de verduras que tengas...
Hinojo al horno con tomates cherry y aceitunas negras
Acabamos de pasar las Navidades y todos queremos quitarnos esos kilos de más a toda costa. Sabemos que las dietas express no funcionan, lo único que conseguimos eliminando kilos rápidamente es crear un efecto rebote, así que lo que tenemos que hacer es cambiar los hábitos alimenticios empezando por consumir...
Podríamos decir que el filete ruso es primo hermano de las archiconocidas albóndigas. La carne picada como ingrediente principal acompañada de huevo y especias al gusto entre otros ingredientes nos sirve en esta ocasión para prepararnos unos bocadillos increíbles, y el hecho de estar rellenos de queso le da un...
Las cocas como algunas otras masas de horneado son un comodín seguro porque se pueden rellenar de casi cualquier cosa. Esta masa de hoy además de ser muy fácil es muy sabrosa y muy manejable de modo que no será complicado dejarla finita que es como más me gustan. Yo he...
El verano se ha terminado y empieza el otoño, unas estación con cambio radical de productos en el mercado. La calabaza es uno de ellos y esta vez vamos adarle un giro. Un humus de calabaza que te va a servir de aperitivo o de acompañamiento a tus carnes. Apto...
Crema de calabaza asada con chile y jengibre
Esta crema de calabaza con chile y jengibre está basada en la receta de la famosa modelo que abandonó las pasarelas por la cocina y que acabó teniendo un programa de cocina emitido en medio mundo, ella es Lorraine Pascale (podéis verla en España en Canal Cocina). Esta receta de...
Pasta con salsa de calabaza cremosa
La calabaza es uno de los sabores más típicos del otoño y gracias a su sabor inconfundible es un ingrediente ideal para recetas dulces y saladas. Hoy es la protagonista de un plato delicioso, al que aporta un sabor irresistiblemente cremoso e intenso y delicioso. Ingredientes: 200 g de pasta...