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El pisto de verduras es una preparación tradicional que existe en todos los recetarios de cocina mediterránea. Ratatouille, Caponata, Briam… Incluso dentro de España se le llama de diferente forma, Alboronía, Samfaina, Pisto manchego… Cada uno tiene sus variaciones, pero todas ellas deliciosas. Receta sencilla donde las haya, tan solo...
Albóndigas con sepia (plato de mar y montaña)
Los platos de mar y montaña son unos platos típicos que combinan el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ser desde la salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar, en general pescado o marisco. Hoy hemos preparado unas albóndigas hechas con...
Schnitzel de pollo con tomates pera y mozarella
El pollo scnitznel no es más que una forma de empanar el pollo, muy parecido a la forma como lo hacemos aquí pero añadiendo un paso más y algún otro ingrediente. Esta forma de empanar el pollo es tradicional Austríaca y puede hacerse solo o bien como lo hemos preparado...
Canelones de berenjenas a los tres quesos
Hemos titulado esta receta canelones de berenjenas para que os hagáis una idea de lo que es aunque su verdadero nombre es “involtini de berenjenas”. Es un plato hecho con berenjenas laminadas muy finas y rellenas, en este caso de una mezcla hecha a base de diferentes quesos. Sin contar...
Pollo al horno con hidromiel, manzanas, orejones y cebolla
Un pollo asado al horno siempre suele salir rico, pero el que hoy os enseño es una delicia, con un toque diferente y es que lleva entre sus ingredientes hidromiel, una bebida alcohólica que procede de la fermentación de agua, miel y levadura que se consumía mucho en la Antigüedad,...
Si quieres hacer un arroz este fin de semana sin que te duela la cabeza y que te salga perfecto a la primera esta es tu receta. Ingredientes Para la salmorreta: 2 dientes de ajo 50 ml de aceite 250 g de tomate triturado 1 cucharadita de pimentón Para...
Rabo de buey al Pedro Ximenez con puré de boniato
Las recetas clásicas gustan a todos, sabores tradicionales y auténticos que nos trasladan al pasado, pero si además le damos elegancia y finura, pues ya tenemos una receta completa, perfecta para estas fiestas. Esperamos que lo disfrutéis con vuestros seres más queridos. ¡Damos por inauguradas las recetas para estas fiestas!...
Seguramente cuando escuchamos la palabra tatin pensamos en dulce y en manzana, efectivamente este es el tradicional de la famosa tarta tatin de manzana invertida. Hoy vamos a coger la idea de las hermanas Tatin y vamos a hacerla en versión salada. Ingredientes: 2-4 personas • 1 berenjena morada grande...
Patatas gratinadas con panceta ibérica y pisto
Las patatas son un ingrediente que gusta a todo el mundo, y existen diferentes tipos de elaboraciones, lo que si está claro es que es uno de los ingredientes favoritos de muchos hogares, hoy vamos a hacer una receta llena de verduras que estamos seguros que os encantará. Ingredientes 2...
Pollo rustido con tomate y aceitunas
Siempre digo que cocinar no es difícil, simplemente hay que tener tiempo y ponerle mucho cariño a lo que estás haciendo, sólo así se consiguen platos exquisitos. La receta de hoy, un pollo rustido con tomate y aceitunas, no puede ser más facilona, pero el resultado final es excelente. Como...