Baccalà con fagioli, video ricetta
Baccalà e fagioli formano un grande tandem, per questo oggi ci infiliamo in cucina per preparare un piatto semplice, sano e veloce. Una preparazione facilissima che farà sì che impieghiamo meno tempo a mangiare la ricetta che a realizzarla. I fagioli con un soffritto e brodo di pesce si combineranno alla perfezione con qualsiasi pesce alla griglia. Nel caso di oggi, il baccalà.
Ingredienti
- 200 g di baccalà
- 400 g di fagioli
- 1 cipollina
- 1 peperone verde italiano
- 1 cucchiaino di pomodoro concentrato
- 1 pomodoro senza semi
- 2 carciofi
- 40 cl di brodo di pesce,
Preparazione
- Piccare la cipolla e il peperone verde a brunoise. Sofriggere il tutto nella nostra padella BraInfinity
- Aggiungere il cucchiaio di pomodoro concentrato e il pomodoro. Mescolare.
- Mentre tanto, peliamo i carciofi e incorporiamo al soffritto. Mescoliamo bene e aggiungiamo i fagioli.
- Mescoliamo il tutto e incorporiamo il brodo di pesce. Lasciamo ridurre per 10 minuti.
- Per altro lato, rosoliamo i lombi di baccalà in una padella antiaderente. Importante non superare la cottura per evitare che non risulti secco.
- Servire il baccalà su un letto di fagioli.
Mangiamo!
