Biscotti di cioccolato con avena
Chiunque ami cucinare dovrebbe avere una ricetta per i biscotti, perché sono un asso nella manica perfetto per regali, portare a scuola o al lavoro, e sono un'ottima colazione o merenda. Ci sono molte ricette diverse, ma queste hanno un segreto molto semplice: far riposare l'impasto per alcune ore in frigorifero fa sì che i biscotti vengano più spessi.
È una ricetta senza complicazioni ma con un risultato da 10. Il tocco in più è dato dall'avena che aggiunge un sapore diverso ai biscotti. Per un'esperienza biscottistica completa, consumali appena sfornati con un bicchiere di latte freddo.
Ingredienti
- 225 gr burro
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 320 gr di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 300 gr di cioccolato in pezzi o gocce
- 100 gr di avena
Preparazione
- Mescolare la farina con il sale, il lievito e il bicarbonato. Setacciare in una ciotola.
- Mescolare in una ciotola il burro, la vaniglia, le uova e i due zuccheri con le fruste. Mescolare con l'aiuto di una frusta elettrica fino a quando il composto sarà spumoso (circa 3 minuti).
- Trascorso questo tempo, aggiungere la farina e mescolare fino a quando sarà ben integrata.
- Aggiungere il cioccolato e l'avena e mescolare di nuovo.
- Far riposare l'impasto coperto con pellicola per alcune ore in frigorifero. La cosa migliore è farlo riposare tutta la notte. Se lo preferiamo possiamo cuocerli subito dopo averli preparati, ma in questo caso i biscotti si espanderanno di più e risulteranno più sottili, ma saranno ugualmente buoni.
- Quando l'impasto ha riposato, accendere il forno a 180 gradi e formare delle palline grandi circa come una pallina da golf o da ping pong (possiamo usare un cucchiaio per gelato per renderle tutte uguali). Le posizioniamo sulla placca Efficient. L'importante è che siano tutte della stessa dimensione.
- Cuocere in forno per circa 12 minuti e lasciare raffreddare su una griglia.
Fotografia e ricetta by Loleta.
