Fagioli con butifarra e tartufo nero
Questa volta, invece di mangiare i legumi con il brodo, le mangeremo asciutte con una butifarra bianca che le accompagna in modo incredibile.
Un piatto perfetto per mangiare tutto l'anno, ma in questo periodo in cui entriamo, possiamo anche aggiungere un po' di trufa nera grattugiata per dare un tocco molto speciale.
Difficoltà: facile
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti
500 g di fagioli bianchi
300 g di butifarra bianca
1 cipolla fresca
1 spicchio d'aglio
1 pezzetto di trufa nera
Preparazione:
In una pentola Allure, mettere i fagioli bianchi e coprire con acqua. Aggiungere anche una cipolla tagliata in quattro, un pizzico di sale e una foglia di alloro. Lasciare cuocere per 14 minuti.
Nel frattempo tagliare le butifarre a fette di circa mezzo cm di spessore. In una padella Efficient dorare la butifarra su entrambi i lati. Toglierla dalla padella e tenere da parte.
Nella stessa padella, saltare la cipolla fresca con lo spicchio d'aglio e quando è tenera, aggiungere i fagioli. Saltare leggermente. Aggiungere la butifarra e mescolare bene per far integrare i sapori.
Servire con un po' di trufa nera grattugiata sopra.
Fotografia e ricetta di Loleta.
