Gratin di zucca, cipolla caramellata e feta
A due settimane dall'arrivo dell'autunno, iniziano già a far desiderare piatti con prodotti tipici di questo periodo dell'anno. Anche se la zucca è tipica della stagione delle foglie cadute e delle castagne, possiamo trovarla tutto l'anno, quindi possiamo godercela sia in inverno che in estate. Ecco varie ricette preparate con la zucca.
La zucca è un alimento che contiene grandi quantità di fibre, è perfetta per riportare il nostro intestino al suo stato abituale in casi di fermentazione e disordini gastrici. Quando pulite la zucca, non scartate i semi poiché sono un'altra delle parti che ci aiutano a migliorare la salute, e ci aiuteranno a migliorare lo stato generale del corpo se li mangiamo. In particolare, l'effetto della zucca è diuretico e depurativo, per questo è un buon modo per mantenere i reni in perfette condizioni. Ma la sua funzione depurativa non si limita a questo, ma inoltre il suo alto contenuto di fibre ci aiuterà a mantenere un organismo privo di impurità e in perfette condizioni.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva vergine extra
- 1 kg di zucca pelata e senza semi, tagliata a dadini
- sale grosso e pepe nero macinato fresco
- 140 g di cipolla caramellata (può essere acquistata)
- 100 g di feta sbriciolata
- 40 g di mandorle a lamelle
- 180 ml di panna liquida
Preparazione
- Preriscaldiamo il forno a 200ºC.
- Riscaldiamo l'olio in una padella resistente al forno a fuoco alto. Aggiungiamo la zucca, il sale e il pepe, e cuociamo coperta per 8-10 minuti o finché non sia tenera.
- Copriamo con la cipolla caramellata, la feta, le mandorle e la panna.
- Inforniamo per 10 minuti nel forno finché non sia dorata e bolle: fare attenzione al ritiro dal forno per non bruciarsi con il manico della padella.
- Saltiamo e pepiamo e serviamo.
