Mini tartine di panna, fragola e cioccolato, idea per Natale
Quando arriva il Natale non possiamo evitare di iniziare a pensare a quali ricette prepareremo: oggi vogliamo proporvi un dolce che spesso dimentichiamo, e che è importante tanto quanto gli antipasti o i piatti principali.
Questa torta al cioccolato risulta molto umida e la cosa migliore di tutte è che è senza glutine, quindi anche chi è intollerante al glutine potrà gustare questo delizioso dolce.
Ingredienti
- 4 uova
- 100 gr di farina di mandorle
- 60 gr di maizena
- 125 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30 gr di cacao in polvere senza zucchero
- Panna montata
- Marmellata di fragole
- Zucchero a velo
Per gli alberi:
- 150 gr di cioccolato bianco
- Bastoncini Pretzel
- Palline di zucchero, confettini decorativi
Preparazione
- La prima cosa che andremo a preparare è la torta soffice: serve che sia fredda per poterla farcire. In una ciotola sbattiamo le uova insieme allo zucchero finché non schiariscono.
- Preriscaldiamo il forno a 180ºC
- Successivamente aggiungiamo la farina di mandorle, la maizena, il cacao e il lievito setacciati. Continuiamo a sbattere con delle bacchette elettriche o manuali, fino a integrare tutti gli ingredienti.
- In questo momento aggiungiamo l'estratto di vaniglia e sbattiamo per un minuto. Foderiamo la nostra piastra Fodriamo con carta forno e versiamo l'impasto su di essa. Cuociamo in forno a 180ºC per 12-15 minuti; una volta trascorso il tempo, inserisci uno stecchino al centro del dolce per verificare che non risulti umido.
- Lasciamo raffreddare per poterlo farcire.
- Con l'aiuto di un tagliabiscotti tagliamo 6 quadrati, oppure potrebbero anche essere rotondi. Mettiamo uno strato di pan di spagna e dipingiamo con l'aiuto di un pennello di marmellata di fragole. Successivamente copriamo con panna montata.
- Posiamo un altro strato di pan di spagna e ripetiamo la stessa operazione di prima, spalmiamo la marmellata di fragole e ricopriamo con la panna montata. Infine completiamo la nostra torta con un altro strato di pan di spagna, che spolverizziamo con lo zucchero a velo.
- Per preparare gli alberelli di Natale, che possiamo realizzare il giorno prima, disponiamo i bastoncini di pretzel su carta forno, lasciando uno spazio sufficiente tra loro per poter creare gli alberelli. Successivamente, con l'aiuto di una sac à poche contenente il cioccolato bianco fuso, disegniamo a zig-zag la forma di albero di Natale e, prima che il cioccolato si solidifichi, aggiungiamo le palline di zucchero. Lasciamo raffreddare in frigorifero e utilizziamo gli alberelli come decorazione.
Fotografie e ricetta di MJ.
