Magdalenas

La ricetta di oggi è ideale per colazione o merenda: delle deliziose madeleine preparate in modo tradizionale. Con queste dosi ne vengono 12 madeleine, ma noi abbiamo voluto andare un po' oltre e le abbiamo cotte nella nostra padella bassa da 16 cm della collezione BRA Efficient, non solo abbiamo cambiato la presentazione e abbiamo reso simile a una torta di madeleine, ma con questo piccolo cambiamento siamo riusciti a essere più rispettosi dell'ambiente: grazie al nostro antiaderente non abbiamo bisogno di usare nessun stampo di carta né di aggiungere grasso per poterle sformare.

Ingredienti

• 210 gr di farina di frumento
• 175 gr di zucchero
• 190 gr di olio di girasole
• 60 gr di latte
• 3 uova medie
• 10 gr di lievito chimico
• Scorza di 1 arancia
• Un pizzico di sale
• Pinoli
• Gocce di cioccolato
• Zucchero

Preparazione

In una ciotola mettiamo la farina, il lievito,   e la scorza d'arancia. Mescoliamo con una spatola e mettiamo da parte.

In un'altra ciotola mettiamo le uova e lo zucchero e montiamo finché il composto non si sia schiarito. Versiamo il latte, l'olio e il sale,   e montiamo con le fruste per un altro minuto. Successivamente incorporiamo questo composto al composto di ingredienti secchi che avevamo da parte e mescoliamo finché tutti gli ingredienti siano ben integrati.

Versiamo la pasta in un tupper, copriamo e mettiamo in frigorifero per 24 ore. Trascorso il tempo, mescoliamo di nuovo con le fruste per un paio di minuti.

Preriscaldiamo il forno a 250°, modalità superiore e inferiore.

Normalmente verseremmo la pasta negli stampi di carta per madeleine, ma noi abbiamo voluto andare oltre e utilizziamo un paio delle nostre padelle basse della collezione Efficient da 16 cm: grazie al nostro antiaderente non abbiamo bisogno di ungerlo né di usare nessun tipo di stampo di carta. Versiamo metà della pasta in ciascuna padella, spolverizziamo con zucchero e aggiungiamo le gocce di cioccolato in una e i pinoli nell'altra.

Cuociamo in forno a 210°C per 35-40 minuti. Se vediamo che si dorano troppo in superficie, possiamo coprire con carta di alluminio.

Trascorso il tempo, facciamo la prova con uno stuzzicadenti al centro: se ne esce pulito, sono pronte, altrimenti continuiamo per 5 minuti alla volta. Come potete vedere hanno anche la loro cupola, potremmo dire che abbiamo fatto una torta di madeleine.

Fotografie e ricetta di MJ