Pane naan veloce

Il naan è uno dei pani più popolari dell'India. Il suo sapore e la sua consistenza morbida lo rendono un accompagnamento ideale quando cuciniamo i curry, ma anche per consumarli con paté e formaggi. Possiamo usare la nostra erba o spezia preferita per dar loro sapore, anche se quelli con erba cipollina e sesamo sono molto gustosi.

Ingredienti

160 gr di farina di grano
160 gr di farina integrale
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
2 yogurt naturali
1 cucchiaino di sale fino
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
50 gr di burro fuso

Preparazione

In una ciotola mescolare le farine, il sale e il bicarbonato.
Aggiungere l'olio e gli yogurt e impastare con una mano fino a quando l'impasto non sarà morbido. Se necessario possiamo aggiungere un po' d'acqua se l'impasto risulta troppo duro o un po' più farina se risulta un po' appiccicoso.
Lasciare riposare 15 minuti. Preriscaldare il forno a 260 gradi.
Trascorso questo tempo, formare i pani. La forma non importa, ma devono essere sottili. Io lo faccio a mano, ma potete usare un matterello se vi risulta più facile.
Quando sono formati, spruzzarli con semi di sesamo e un po' di erba cipollina tritata e posizionarli sulla piastra. Lasciare cuocere in forno per 4 o 5 minuti fino a quando non saranno dorati.
Al loro uscire dal forno, spennellarli con burro fuso e lasciarli riposare per qualche minuto prima di servire.