Pizza in padella
Mettere il lievito con l'acqua tiepida in un bicchiere e lasciare riposare durante un minuto. Aggiungere l'olio e mescolare. In una ciotola mescolare la farina, l'aglio tritato e il sale, quindi aggiungere la miscela di lievito. Mescolare con un cucchiaio fino a quando la farina si mescola bene con i liquidi. Infarinare la superficie di lavoro e rovesciare l'impasto su di essa. Iniziare a impastare per integrare bene tutti gli ingredienti. Formare una palla e lasciare riposare per circa 30 minuti.
Ingredienti
- 100 ml di acqua
- 30 ml di olio di oliva vergine extra
- Un pizzico di sale
- 3 g di lievito secco per panetteria
- 200 g di farina
- 1 spicchio di aglio molto tritato
Preparazione
- Mettere il lievito con l'acqua tiepida in un bicchiere e lasciare riposare durante un minuto. Aggiungere l'olio e mescolare.
- In una ciotola mescolare la farina, l'aglio tritato e il sale, quindi aggiungere la miscela di lievito. Mescolare con un cucchiaio fino a quando la farina si mescola bene con i liquidi.
- Infarinare la superficie di lavoro e rovesciare l'impasto su di essa. Iniziare a impastare per integrare bene tutti gli ingredienti. Formare una palla e lasciare riposare per circa 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, dividere l'impasto in due. Stendere una delle due palle, se volete con un mattarello, (anche se non è il migliore per la pizza, in questo caso abbiamo bisogno di una pizza sottile che si cuocia bene in padella).
- Calentare bene la padella Efficient Plus a fuoco massimo, mettere l'impasto sopra e lasciare dorare a fuoco medio. Lasciare che l'impasto si dorasse da un lato per circa 3 minuti, poi girare e lasciare cuocere altri 3 minuti dall'altro lato.
- Aggiungere poi un po' di pomodoro grattugiato e un po' di formaggio grattugiato.
- Termina con i tuoi ingredienti preferiti. A me piace tanto con un tuorlo d'uovo e un po' di rucola.
Fotografie e ricetta by Loleta.
