Pollo alla birra, video ricetta
Nei giorni primaverili, non c'è niente di meglio che andare in campagna per godersi un pasto con amici o familiari. Come idea vi proponiamo questa ricetta con ingredienti tanto rurali come pollo da cortile, funghi o erbe aromatiche. Un guisatto veloce e semplice che piacerà a tutti.
Ingredienti
- 1 pollo da cortile
- 1 cipolla rossa
- 1 bicchierino di cognac/brandy
- 1 cipolla rossa
- 400 gr. di funghi
- 1⁄2 litro di birra
- 15 cl di panna da cucina
- 1 tuorlo d'uovo
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
Preparazione
- Spezzettare l'uccello in pezzi grandi. Rosolare a fuoco alto in una casseruola alta Terra con olio.
- Una volta rosolato da entrambi i lati. Versare il cognac e flambeare. Mettere da parte il pollo su un piatto.
- Tagliare la cipolla e farla appassire nella stessa casseruola del pollo per sfruttare i succhi. Aggiungere i funghi tagliati in quattro e il rametto di rosmarino.
- Quando è ben soffritto, aggiungere la carne, la birra. Lasciare bollire per circa 15 minuti finché il pollo non è cotto.
- Per creare la salsa, togliere la carne, aggiungere la panna, il tuorlo d'uovo e mescolare bene il tutto.
- Rimettere la carne nella casseruola insieme alla salsa. Mescolare il pollo per 5 minuti.
- Una volta impiattato, aggiungere un filo di olio d'oliva e un tocco di prezzemolo o rosmarino (in questo caso fiori).
