Tortilla pigra di sanguinaccio e piparras
Come si fa una tortilla pigra? È simile a una frittata ma ancora più facile se hai una padella doppia di Bra.
Sbattiamo le uova, aggiungiamo i migliori ingredienti e via! Non abbiamo bisogno del forno perché la padella doppia farà il lavoro in questa ricetta.
Ingredienti
• 4 uova
• 1 cipollotto viola
• 1/2 sanguinaccio
• 1 peperoncino di cayenna
• Mezzo pacco di patatine fritte
• Un po' di sale e pepe nero
• Un po' di olio extravergine d'oliva
• Alcune piparras in conserva
• Un po' di prezzemolo
Preparazione
Sbattiamo le uova e teniamo da parte.
In una padella doppia Prémiere, facciamo saltare il cipollotto finemente tritato. Versiamo sulle uova e facciamo saltare il sanguinaccio sbriciolato con le mani che uniamo anche alle uova sbattute. Saltiamo e pepiamo.
Riscaldiamo di nuovo la padella e versiamo la miscela di uova su di essa. Lasciamo cuocere un paio di minuti e copriamo con l'altra padella doppia. Lasciamo cuocere altri un paio di minuti e togliamo dal fuoco. Serviamo con dei pomodori ciliegini, delle piparras sopra e un po' di prezzemolo tritato.
Fotografia e ricetta di Loleta.
