Wok di verdure con gamberetti
Dopo la Pasqua si apprezzano piatti più leggeri per compensare gli eccessi di questi giorni in cui torrijas e rosquillas non sono mancate.
Questo wok ti aiuterà a ritornare alla normalità in tavola in modo semplice e gustoso e anche a sfruttare gli avanzi di verdure che hai in frigorifero.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 3
Difficoltà: facile
Ingredienti
3 cucchiai di olio
100 g di gamberi
2 spicchi di aglio molto tritati
1 cucchiaino di zenzero tritato
100 g di funghi shitake
2 cipollotti viola
1 carota
1/4 di cavolo
1 pezzetto di rapa grattugiata
250 g di riso basmati
2 cucchiai di salsa di soia
Preparazione
Cuociamo il riso e mettiamolo da parte.
Tritiamo tutte le verdure, tenendo da parte il gambo verde dei cipollotti.
In un wok Efficient Bra, riscaldiamo l'olio. Rosoliamo i gamberi e rimuoviamoli. Nello stesso wok rosoliamo l'aglio con i cipollotti e lo zenzero.
Aggiungiamo le verdure tritate e saltiamo per un minuto.
Aggiungiamo il riso con la salsa di soia e i gamberi e saltiamo a fuoco vivo.
Concludiamo aggiungendo il gambo dei cipollotti.
Fotografia e ricetta by Loleta.
