Wok di verdure e gamberi

Passato l'inverno freddo, piacciono le ricette di verdure semplici e salutari. Il wok è un utensilio super comodo per prepararle grazie alla sua grande capacità.

I sapori piccanti della Tailandia prendono vita in questo piatto semplice e gustoso. Io l'ho preparato con gamberetti, ma potete usare pollo o manzo a strisce al posto loro, o farlo semplicemente con verdure.

Ingredienti

1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaio di salsa di ostriche
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di succo di limone fresco
200 g di gamberetti sgusciati
½ cucchiaino di amido di mais
2 cucchiai di olio
1 peperone rosso grande, senza cuore e tagliato a strisce
10 funghi shiitake senza gambo
1 zucchina tagliata a strisce sottili
1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
1 spicchio d'aglio tritato
1 peperoncino tagliato a fette sottili
1 cipolla rossa
1 mazzetto di foglie di basilico fresco tagliate a metà

Preparazione

In una ciotola mettere la salsa di pesce, quella di ostriche, la soia e il succo di limone. Aggiungere i gamberetti crudi e mettere da parte.
Riscaldare l'olio in un wok Advanced a fuoco alto. Rosolare l'aglio e la cipolla.
Quando sono pronti aggiungere il peperone e saltare fino a quando non è morbido. Ora aggiungere la zucchina e saltare per alcuni minuti.
Per ultimo, unire i funghi e i gamberetti con la salsa.
Dare diverse mescolate e aggiungere l'amido di mais. Saltare fino a quando la salsa si addensa e le verdure sono cotte.
Togliere il wok dal fuoco e aggiungere le foglie di basilico. Servire accompagnato da riso basmati bollito.