Zuppa di Natale
Siamo abituati a preparare antipasti, canapé e vari stuzzichini per i nostri pasti natalizi.
Questo anno abbiamo voluto fare un piatto di cucchiaio, caldo e appetitoso, una zuppa, anche se non è una zuppa qualsiasi, è una zuppa di Natale o zuppa di galets ripieni.
Ingredienti: 4-6 persone
- 1 L di brodo di pollo
- 250 g di galets grandi
- 320 g di butifarra
- Prezzemolo fresco
- 1 uovo
- 1 aglio piccolo
- Una manciata di pangrattato
Preparazione:
- In primo luogo apriamo la tripa della butifarra e la versiamo in una ciotola, insieme a un uovo sbattuto, un aglio ben tritato, una manciata di prezzemolo fresco tritato e una manciata di pangrattato. Mescoliamo bene.
- Ripieniamo i galets con una sac à poche o con l'aiuto di una spiedino, dobbiamo fare in modo di riempirli bene e li teniamo da parte.
- Versiamo il brodo in una casseruola bassa Signature da 24 cm, aggiungiamo i galets e li cuociamo a fuoco medio-basso per 20 minuti. È importante che non bolle troppo forte per evitare che i galets si rompano.
- Serviamo ben caldo.
Fotografia e ricetta di MJ.
