Recetas

La tarta de Santiago es una receta tradicional de la cocina gallega. Se desconoce su origen y resulta deliciosa como acompañamiento de un buen té o café. Es una tarta sin nada de harina apta para celiacos y que si te gustan las almendras, esta es tu tarta.

El suquet de pescado es un guiso tradicional de los pescadores del Mediterráneo catalán y valenciano. Esta era la manera de aprovechar restos de pescados que no se vendían y de paso les servía para dar un plato caliente a los pescadores. Actualmente muchos restaurantes de la Costa Brava sirven este plato acompañado de las mejores piezas de pescado.

Tomar berenjenas así es además de un placer una manera original de prepararlas. Normalmente el clafoutis es un postre francés que se hace con cerezas. No lleva masa, solo la fruta y una mezcla de huevos, azúcar nata y vainilla que hace que quede jugoso y suave y no lleva masa.