Recetas

Esta receta no estamos muy seguros de que exista, ni tan siquiera sabemos si procede de Bhután, esta receta es típica del Grupo Tragaluz desde sus inicios y un clásico para pedir en la terraza del restaurante Agua en Barcelona o Tragamar de Calella de Palafrugell. Es sencillamente espectacular y todo aquel que la prueba suele asombrarse al probarlas.

En una sartén Dupla, poner las manzanas enteras. Pincharlas con un palillo y añadir el palo de canela y la cucharada de panela. Tapar la sartén con la otra mitad y dejar cocer durante 40 minutos. Pasado este tiempo dejar reposar 5 minutos antes de abrir la sartén. Mientras tanto, preparar unas natillas. En un cazo Efficient Orange poner la leche junto con la piel de limón y naranja y el azúcar, y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos.