Kürbiscreme mit Rosmarin

Die Erkältung hält bereits Einzug und nach den Feiertagen schreit unser Körper nach gesunder Ernährung, also erfreuen wir ihn heute mit dieser Kürbis-Rosmarin-Creme.

Es ist so einfach zuzubereiten, dass wir sagen können, dass es von selbst zubereitet wird, und es ist so lecker, dass Sie es immer wieder wiederholen werden.

Schwierigkeit: leicht

Portionen: 5

Vorbereitungszeit: 1 Stunde

Zutaten:

500 g Kürbis ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten

1 Zwiebel

ein paar Zweige Rosmarin

1 Teelöffel grüne Currypaste

40 ml EVOO

5 kalorienarme Käsesorten

Vorbereitung:

In einem Market-Topf das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzugeben und leicht anbraten. Den in Stücke geschnittenen Kürbis hinzugeben und einige Minuten braten, bis der Kürbis leicht gebräunt ist. Das Curry hinzugeben und gut umrühren.

Mit Gemüsebrühe aufgießen und ein paar Pfefferkörner, Salz und ein paar Rosmarinzweige dazugeben. Etwa 30 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.

Mit Hilfe einer Küchenmaschine zerkleinern und sehr heiß servieren, begleitet von etwas Kokoscreme, einigen Korianderblättern und etwas gehackter scharfer Chilischote.

  Fotografie und Rezept von Loleta .

3 Kommentare 3

Merce am

¿Nadie repasa las recetas que publican?
Sólo tendrían que leerla para darse cuenta que han olvidado los quesitos.
Por cierto, la crema de coco y el chile no pertenecen a nuestra cultura culinaria, y no hay necesidad de pasarse de modernos para disfrutar de una estupenda crema de calabaza. En la dieta mediterránea hay infinidad de ingredientes más sanos y sabrosos.

Pepita Vera am

Faltan los quesitos y sobra la crema de coco el cilantro y el chile.

Elena am

Y los 5 quesitos bajos en calorías?

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