Zitronen-Donuts
Wer kann schon zu einem guten Donut nein sagen? Das können wir ganz sicher nicht. Beachten Sie, dass diese Donuts nicht nur super einfach zuzubereiten sind, sondern auch eine subtile Zitronennote haben, die sie süchtig macht. Sie werden wissen, wann Sie anfangen, aber Sie werden nicht in der Lage sein, aufzuhören.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 100 g natives Olivenöl extra „Arbequina“
- 3 Millionen Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Zitronensaft
- Schale von 1 Zitrone
- 50 ml Milch
- Prise Salz
- 90 g Zucker
- Öl zum Braten
- Zucker zum Überziehen
Vorbereitung:
- Wir schlagen die Eier zusammen mit dem Zucker, bis dieser sich aufgelöst hat. Anschließend geben wir Öl, Milch und Zitronensaft hinzu, geben eine Prise Salz und die Zitronenschale hinzu. Wir mischen gut.
- In einer anderen Schüssel geben wir das Mehl und das Backpulver hinzu, vermischen es und mischen es in mehreren Portionen und durch Sieben in die vorherige Mischung ein.
- Wir müssen mischen, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist, den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach einer Weile verteilen wir Öl auf der Arbeitsfläche und auch auf unseren Händen. Wir nehmen Teigportionen und formen kleine Kugeln. Wichtig ist, dass alle Bälle die gleiche Größe haben. Wir legen sie auf die geölte Oberfläche. Sobald wir den ganzen Teig fertig haben, ist es Zeit, ihn zu backen.
- Wir gießen „High Oleic“ Sonnenblumenöl in eine 24 cm tiefe SIGNATURE Bratpfanne. Das Öl muss nicht sehr heiß sein; wir möchten, dass die Donuts langsam braun werden und durchgebacken sind.
- Um die Donuts zu formen, nehmen wir eine Teigkugel und legen sie auf eine andere Kugel. Mit zwei Fingern machen wir ein Loch und dehnen es aus. Es ist wichtig, ein wirklich großes Loch zu machen, da die Donuts beim Backen dazu neigen, sich zu schließen. Anschließend legen wir den Donut in das Öl. Wir formen Donuts und legen sie ins Öl. Wenn sie auf einer Seite goldbraun sind, wenden wir sie. Sobald sie die gewünschte goldbraune Farbe haben, legen wir sie auf Küchenpapier und wälzen sie noch heiß in Zucker. Wir machen weiter, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
