Zitronen-Spaghetti mit Garnelen

Ein perfektes Rezept, um den Sommer zu verabschieden, der sich bereits dem Ende zuneigt. Ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das Sie selbst mitten im Winter an den Strand versetzt.

Zutaten:

Zutaten für die Garnelen:

500 g Garnelen
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, gehackt
Ein paar Zweige gehackte frische Petersilie
100 ml Weißwein
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zutaten für die Spaghetti:

500 g Spaghetti
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
60 g Butter
Die Schale und der Saft einer Zitrone

Vorbereitung:

Wir würzen die Garnelen mit Salz und Pfeffer und bestreichen sie mit Öl.
In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten . Aus der Pfanne nehmen und den Knoblauch im gleichen Öl anbraten. Die Garnelen wieder dazugeben, Wein und Petersilie hinzufügen und aufkochen lassen. Beiseite stellen.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Nudeln al dente kochen.
In der Zwischenzeit das Öl mit der Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Zitronenschale und -saft hinzufügen. Einige Male umrühren , bis die Sauce emulgiert ist, und die Nudeln mit der restlichen Butter und 3 Esslöffeln Kochwasser hinzufügen.
Wir rühren ein paar Mal um und servieren es mit den Garnelen und ihrer Sauce obendrauf.