Türkische Eier

Türkische Eier oder Cilbir, wie sie eigentlich genannt werden, sind ein ideales Gericht für jede Tageszeit und jeden Tag im Jahr, sie verlocken immer.

2 Portionen

Schwierigkeitsgrad: niedrig

Zeit: 10 Minuten + Ruhe

Zutaten:

500 g ungesüßter griechischer Joghurt

1 Esslöffel Knoblauchpulver

Salz nach Geschmack

1 Esslöffel würziger Paprika von La Vera

4 Eier L

frische Petersilie oder Koriander

Natives Olivenöl extra

Weißweinessig

Flockensalz

Vorbereitung:

Das erste, was wir tun müssen, ist, den Joghurt dicker zu machen. Dazu stellen wir ein Sieb über eine Schüssel, legen ein Tuch oder eine Gaze darauf und gießen den gesamten Joghurt hinein, schließen das Tuch und stellen ihn 12 Stunden lang in den Kühlschrank.

Nach Ablauf der Zeit geben wir den dicken Joghurt in eine Schüssel, salzen nach Geschmack, fügen das Knoblauchpulver hinzu und vermischen alles gut. Wir reservieren aus dem Kühlschrank, während wir mit den anderen Zubereitungen fortfahren.

Wir stellen einen Topf mit reichlich Wasser auf und stellen ihn auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser heiß ist (ohne zu kochen), geben wir einen Spritzer Essig hinzu und machen einen Strudel im Wasser.

Fügen Sie ein Ei hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten lang. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Eiern. Wir lassen die Eier auf Küchenpapier liegen, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Wir gießen den Joghurt auf zwei Teller verteilt. Dann legen wir auf jeden Teller ein paar Eier und bereiten das Paprikaöl vor. Dazu in einer Bratpfanne einen Schuss Öl aus einer DAILY PRO-Pfanne hinzufügen, bei mittlerer Hitze erhitzen, einen Esslöffel Paprika hinzufügen und kochen 30 Sekunden lang köcheln lassen und über die Eier gießen, zum Abschluss das Gericht mit gehacktem frischem Koriander bestreuen.

Mit einem guten Stück Brot servieren.