Huhn mit Zitronen
Haben Sie noch nie Zitronen geröstet? Nun, Sie wissen nicht, was Sie verpassen. Die Hitze verstärkt das Aroma und den Geschmack der Zitronen in einer Soße der Note 10. Sie ist so aromatisch und köstlich, dass sie süchtig macht.
Sie können dazu Nudeln oder Gemüse und natürlich Pommes Frites servieren, aber ich liebe es, es mit Reis zu servieren, um die Sauce optimal zur Geltung zu bringen.
Zutaten:
- 3 Teelöffel Oregano
- 2 Zitronen, jeweils in 6 Spalten geschnitten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 8 Hähnchenbrustfilets
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Eier
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Oregano
- 1 Esslöffel Butter
- 200 g geschnittener Mozzarella
- 2 Esslöffel Honig
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung:
Wir heizen den Backofen auf 220°C vor
Die Zitronen in einen ofenfesten Topf geben und mit Oregano bestreuen. Wir beträufeln es mit Olivenöl.
20 Minuten backen, bis die Zitronen an den Rändern zu brennen beginnen.
Wir entfernen die Zitrone.
In einer Schüssel Semmelbrösel und Oregano vermischen. In einem anderen schlagen wir die Eier und würzen mit Salz und Pfeffer.
Wir geben die Hähnchenfilets durch die Eimischung und dann durch die Semmelbrösel.
Im Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenfilets goldbraun braten.
Das Hähnchen herausnehmen, Butter und Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten.
Wir fügen die Hühnerbrühe und die gerösteten Zitronen mit ihrem ganzen Saft hinzu. Wir lassen die Soße ein paar Minuten kochen. Das Hähnchen dazugeben und zum Kochen bringen. Wir legen die Mozzarellascheiben darauf. Wir kehren im Grillmodus zum Ofen zurück, damit der Käse schmilzt.
