Pilzpizza mit Speck
Es ist immer gut, zu jeder Zeit einen perfekten Pizzateig zuzubereiten, und das wird Ihr Favorit werden: Ein hausgemachter Teig, der in 10 Minuten (plus Pause) zubereitet ist und den Sie mit Ihren Lieblingszutaten füllen können.
Zutaten
Für die Masse
400 g Mehl und etwas mehr, um die Pizza zu formen
200 ml Wasser
5 g trockene Bäckerhefe (oder 15 g frische Hefe)
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
eine Prise Salz
Für die Füllung
150 g gemischte Pilze
75 g iberischer Speck oder iberische Backe
2 zerdrückte Tomaten
1 Teelöffel Oregano
150 g geriebener Mozzarella-Käse
75 g geriebener Parmesankäse
Vorbereitung:
Im warmen Wasser lösen wir die Hefe auf und lassen sie ca. 5 Minuten einwirken.
In eine Schüssel das Mehl geben und das Salz hinzufügen. Machen Sie ein Loch in der Mitte und fügen Sie die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzu.
Mischen Sie in der Schüssel, bis alle Zutaten integriert sind. Den Teig auf die Theke geben und ca. 5 Minuten kneten. Den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach dieser Zeit den Teig in 3 Teile teilen. Mit jedem können wir eine Pizza formen.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und mit den Händen verteilen. Bei Bedarf können wir eine Rolle verwenden.
Wir decken mit der geriebenen Tomate, etwas Oregano und der Hälfte des Mozzarella-Käses ab. Die Champignons laminieren und die Pizza mit ein paar Speckstücken belegen. Wir haben den Rest des Mozzarella-Käses darüber gestreut.
Wir legen die Pizza auf ein glattes, rundes, effizientes Bügeleisen , mit dem die Pizza auf der Unterseite in viel kürzerer Zeit eine goldene Farbe annimmt.
Bei 220 Grad etwa 13 Minuten backen.
Fotografie und Rezept von Loleta .
