Cremiger Reis mit Tintenfisch, Videorezept
Ein Reis mit sirupartiger Textur, der im Handumdrehen zubereitet ist. Ein guter Tintenfisch, den wir kochen oder gekocht kaufen, und eine gute Sauce sind die Hauptzutaten. Obwohl es ideal ist, das Oktopus-Kochwasser als Brühe zu verwenden, können Sie auch eines verwenden, das Sie zu Hause haben, wenn Sie sich entscheiden, es gekocht zu kaufen, um Zeit zu sparen.
Zutaten
- 1 Tintenfisch von 1 kg ca.
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Eiertomaten gut geröstet
- 1 Dame
- 1 Liter Oktopus-Kochbrühe oder Fischbrühe
- 4 Tassen Reis
- Öl
- Salz
Vorbereitung
- Knoblauch und Zwiebel hacken. In einem niedrigen Terra 28 cm Topf mit Olivenöl anschwitzen. Machen Sie dasselbe mit der grünen Paprika und der zuvor hydratisierten ñora.
- Wenn alles gut gebraten ist, die gerösteten Tomaten hinzufügen und einige Minuten weiterrühren
- Es ist Zeit, das Sofrito zu schleifen. Es ist nicht obligatorisch, aber es wird süßer.
- Geben Sie erneut das Sofrito in den Topf und dann den Reis. Den Reis einige Minuten anschwitzen und mit der Brühe beträufeln. Für eine Tasse Reis drei Brühe.
- Tintenfisch hacken und in die Brühe geben.
- Gehen Sie umrühren und passen Sie auf, dass wir keine Brühe haben, bis das Reiskorn fertig ist.
- Einige Minuten ruhen lassen und servieren.
HINWEIS: Wenn Sie den gekochten Tintenfisch nicht gekauft haben, benötigen Sie zum Kochen in einem Schnellkochtopf nur eine Prise Salz und ein Glas Wasser. Wenn der Tintenfisch ein Kilo wiegt, etwa 10 Minuten.
