Ribeye Diane „Steak Diane“, Videorezept
Das „Steak Diane“ ist ein typisch amerikanisches Gericht, das Mitte des 20. Jahrhunderts sehr beliebt war. Ein einfaches und leicht zuzubereitendes Gericht mit viel Geschmack.
Zutaten
Für 1-2 Personen:
- 1 Rindersteak
- 200 gr. von Pilzen
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml. Sahne zum Kochen
- 1 Esslöffel Englische Sauce (Worcestershire Sauce)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Weinbrand
- Eine Handvoll gehackter Koriander
Vorbereitung
- Schalotten und Knoblauchzehen schälen und hacken. Durch die Pfanne passieren, bis sie transparent aussehen. Zu dieser Zeit die geschnittenen Pilze dazugeben und anbraten.
- Sobald alles frittiert ist, die Worcestershire-Sauce, den Senf und den Brandy hinzufügen. flambieren
- Zum Abschluss der Diane-Sauce etwas gehackten Koriander und Sahne hinzufügen. Einreduzieren lassen, bis es die Konsistenz von Soße hat.
- Versiegeln Sie das Steak in der Pfanne, bis es an der gewünschten Stelle ist. Zusammen mit der Sauce servieren.
Essen!
Gebrauchte Küchenutensilien EFFICIENT Bratpfanne von BRA, ideal für die Zubereitung der Sauce und des Steaks, mit nur einer Bratpfanne können wir ein Gericht für 10 Personen zubereiten.
