Basilikum-Balsamico-Vinaigrette
Wir sind mitten im Sommer und es gibt nichts Schöneres, als sehr frische Salate zu essen. Oft beschränken wir uns aus Faulheit oder Unkenntnis darauf, unsere Salate nur mit Öl und Essig zu würzen. Wir schlagen ein sehr einfaches Rezept vor, um a Balsamico-Basilikum-Vinaigrette die Sie auch zu Hause zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren können, um Ihre Salate anmachen zu können.
Das Rezept ist sehr einfach und obwohl dieses Rezept im Gegensatz zu dem, was Sie sicherlich denken, ein Kochen oder vielmehr einen Aufguss erfordert:
Zutaten
Für 250 ml Vinaigrette:
- 80 ml Balsamico-Essig
- 125 ml fruchtiges Olivenöl
- 1 Esslöffel brauner Zucker (wenn es Vollrohr ist, besser)
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Die Zutaten in einem Topf bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen (das Basilikum wird mit dem Öl aufgegossen).
- Das Basilikum abseihen und in einem Glasbehälter mit Deckel aufbewahren.
- Wir servieren einmal kalt und lagern 2 Wochen im Kühlschrank.
