Arroz con rape y langostinos

 

Ingredientes:

300 g de rape

6 langostinos

200 g de arroz bomba

900 ml de caldo de pescado

1 tomate rallado

1 diente de ajo

1 cebolla mediana

sal

1 cdta de pimentón dulce

azafrán

aceite de oliva

 

Preparación:

Pon al fuego una sartén honda a calentar con aceite de oliva. Marca en ella los langostinos a fuego fuerte y reserva.

A continuación, añade la cebolla picada y cocina a fuego lento hasta que doren. Añade ahora el ajo picado, cocina unos minutos y agrega el tomate. Cuando esté marroncito añade el pimentón, remueve y añade el caldo seguidamente. Cuando rompa a hervir, añade el azafrán, la sal y el arroz. Da unas vueltas para que el arroz suelte el almidón y cuece a fuego medio durante 15 minutos. 

Coloca el rape y los langostinos, uno al lado del otro, sobre el arroz. Acaba de cocer 5 minutos más, retirar del fuego, deja reposar 2 minutos y a disfrutar.

5 comentarios 5

Toni el

Se sofríe la cebolla, el rape y los langostinos y se apartan, la picadita de tomate, ajo y perejil se sofríe junto con la cebolla y un poco de pimentón dulce, una vez sofrito se echa el arroz, se le da unas vueltas y el caldo de pescado, al hervir se prueba de sal, y a continuación el rape y los langostinos, la medida de caldo es 1 de arroz y tres de caldo.

Fernando el

¿Para cuántas personas son las cantidades indicadas?

Volker el

El rape como el bonito en la marmita se hace en poco tiempo por lo tanto se pone al final o cuando faltan 5 minutos, pues sino se queda seco al igual que los langostinos que solo los han marcado con el fin de que suelten su sabor y luego se hacen al tiempo que el rape.

Alejandra el

El rape se cocina previamente? O se pone en crudo al final? 5’ alcanza?

Alejandra el

El rape se cocina previamente? O se pone en crudo al final? 5’ alcanza?

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Prior
-44%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 54,99€ Precio habitual 99,35€

Set de cocina 9 piezas Premiere
-39%

Set de cocina 9 piezas Premiere

158,99€ Precio habitual 263,65€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-40%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

169,99€ Precio habitual 287,25€

Sartén Efficient Duo
-35%

Sartén Efficient Duo

Desde 52,40€ Precio habitual 80,70€

Sartén Signature
-35%

Sartén Signature

Desde 22,70€ Precio habitual 35,00€

Lote de sartenes Advanced
-50%

Lote de sartenes Advanced

Desde 66,80€ Precio habitual 133,85€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-30%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

11,50€ Precio habitual 16,45€

Sartén Market
-40%

Sartén Market

Desde 25,50€ Precio habitual 42,60€

Sartén Prior
-30%

Sartén Prior

Desde 17,10€ Precio habitual 24,50€

Sartén Fast Click
-35%

Sartén Fast Click

Desde 20,00€ Precio habitual 30,85€

Lote de 2 sartenes Efficient
-40%

Lote de 2 sartenes Efficient

49,35€ Precio habitual 82,35€

Sartén Premiere
-30%

Sartén Premiere

Desde 17,10€ Precio habitual 24,50€