Atún marinado con mahonesa

Una de las maneras más sencilla y ricas de comer pescado es hacerlo marinado.

Podemos elegir los sabores que más nos gusten y aromatizar con nuestra hierba favorita. Incluso podemos añadir color en función de los ingredientes elegidos.

Este de hoy está marinado con limón azúcar y perejil y acompañado de nuestra mahonesa de soja queda perfecto como primer plato o para una cena ligera.

 

Ingredientes

1 lomo de atún o de salmón fresco congelado cortado en forma de lingote de unos 6 cm de grosor

Para la marinada:

• Un manojo de perejil fresco

• 1 diente de ajo

• 1 limón grande

• 2 hojas de laurel

• 2 cucharadas de azúcar

• 75 ml de aceite

• 1 cucharita de sal Para la mahonesa de soja

• 1 huevo

• 200 ml de aceite de girasol

• 2 cucharadas de soja

• 1 puntita de pimentón picante

• Unas gotas de vinagre

 

Preparación

Lavar el perejil y picarlo fino. Lavar el limón, rallar la piel y exprimirlo. Pelar y picar el diente de ajo. En un bol mezclar todos los ingredientes de la marinada.

Poner el atún en un bol y cubrir con la marinada.

Mientras preparamos una mahonesa de soja. Batimos todos los ingredientes menos el aceite que iremos añadiendo poco a poco para que el aceite emulsione. Batiremos hasta que la mahonesa esté espesa.

Ponemos a calentar una sartén Advanced. Pintamos con un poco de aceite y doramos el lingote de atún dejando que se dore un minuto por cada lado. Esto hará que el atún se selle pero quede crudo pon dentro. Si te gusta más cocinado, solo tienes que dejarlo 3 minutos por cada lado.

Corta en filetes y sirve acompañado de ensalada y de nuestra mahonesa de soja.

 Fotografía y receta by Loleta.

 

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Efficient
-42%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 73,40€ Precio habitual 128,75€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-30%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

249,00€ Precio habitual 355,95€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Sartén Efficient Orange
-20%

Sartén Efficient Orange

Desde 30,76€ Precio habitual 38,45€

Set de cocina 11 piezas Prior
-43%

Set de cocina 11 piezas Prior

133,55€ Precio habitual 234,95€

OIla a presión Efficient Expres
-24%

OIla a presión Efficient Expres

79,95€ Precio habitual 105,95€

Lote 3 sartenes Daily Pro
-17%

Lote 3 sartenes Daily Pro

Desde 62,20€ Precio habitual 74,95€

Set de 3 peladores Efficient
-45%

Set de 3 peladores Efficient

12,99€ Precio habitual 24,05€

Sartén Home
-40%

Sartén Home

28,95€ Precio habitual 48,85€

Lote de 3 sartenes Red Diamond
-24%

Lote de 3 sartenes Red Diamond

Desde 65,59€ Precio habitual 87,45€

Wok Premiere
-20%

Wok Premiere

42,36€ Precio habitual 52,95€