Filete ruso con cheddar

Podríamos decir que el filete ruso es primo hermano de las archiconocidas albóndigas. La carne picada como ingrediente principal acompañada de huevo y especias al gusto entre otros ingredientes nos sirve en esta ocasión para prepararnos unos bocadillos increíbles, y el hecho de estar rellenos de queso le da un plus a la receta.

Ingredientes: 2 personas

  • 300 g carne picada mixta
  • 4 lonchas queso cheddar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 40 ml de leche
  • 1 ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Para acompañar:

  • 2 panes de hamburguesa
  • Mezclum
  • Boniato asado
  • Cebolla morada
  • 1/2 aguacate
  • 4 cherrys
  • Mayonesa

Preparación:

  1. En primer lugar vamos a preparar los filetes rusos. En un bol echamos la carne y salpimentamos.
  2. En otro bol pequeño echamos la leche y ponemos a hidratar el pan de molde. Escurrimos e incorporamos a la carne junto con el ajo. Mezclamos.
  3. En otro bol batimos el huevo, añadimos la cúrcuma, el perejil fresco picado y removemos.
  4. Echamos la carne en el bol del huevo batido, mezclamos bien y formamos los filetes rusos. Con estas cantidades nos salen 4 filetes rusos. Hacemos en primer lugar una bola que aplastamos, colocamos en el centro el queso, volvemos a formar una bola procurando que el queso quede en el interior, y volvemos a aplastar.
  5. Freímos nuestros filetes rusos por ambas caras, para ello echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén Connect y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
  6. Para presentar en esta ocasión lo vamos a hacer en formato bocata.
  7. Rellenamos un pan de hamburguesa con mezclum, 2 cherrys partidos por la mitad, cebolla morada cortada en juliana a continuación ponemos uno o dos filetes rusos por bocadillo, seguimos con el boniato asado y por último untamos la parte superior del pan con mayonesa y cerramos el bocata.

Fotografías y receta by MJ.

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